Wino - Jens Priewe

Książka Jensa Priewe jest nowością w literaturze traktującej o winie. W tym obszernym poradniku zamieszczono najbardziej aktualne informacje z dziedziny enologii. Czytelnik może poznać fachowe terminy, a także dowiedzieć się, jak przebiega tłoczenie winogron, jak powinno przebiegać prawidłowe leżakowanie wina oraz jakie procesy chemiczne zachodzą w czasie starzenia się wina. Książka wyjaśnia, dlaczego wino w małej beczce dojrzewa szybciej, niż w dużej i dlaczego należy czasem dekantować również młode wina; zgłębia temat po to, żeby właściwości wina można było ogarnąć nie tylko za pomocą zmysłu smaku, ale także umysłem.