Tabele składu i wartości odżywczej żywności - praca zbiorowa

Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości kilkudziesięciu składników odzywczych, takich jak białko ogółem, zwierzęce i roślinne, tłuszcz, cholesterol, węglowodany, sacharoza, laktoza, skrobia, błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone, aminokwasy, wybrane składniki mineralne i witaminy w produktach spożywczych i potrawach oraz receprtury potraw.  

data wydania

2005 (data przybliżona)

ISBN

8320031125

liczba stron

21

język

polski