Smaki Kuchni Włoskiej. Sztuka Kulinarna i Najlepsze Potrawy - Umberto Galimberti, Giovanni Ballarini

Pierwszy taki album o kulturze kuchni włoskiej w Polsce! Przepiękna księga poświęcona wszelkim możliwym smakom kuchni włoskiej. Przedstawia wszystkie potrawy i ich składniki, które sprawiły, że kuchnia ta jest tak wyjątkowa. Podróż przez kulinaria Włoch dzięki pięknym fotografiom oraz tekstom obfitującym w ciekawostki i anegdoty dla każdego czytelnika będzie wręcz oszałamiająca. Naturalnie na trasie tej podróży znajdują się również liczne przepisy i tradycyjne włoskie sposoby przyrządzania potraw. Żadne włoskie specjały nie będą już miały przed nami tajemnic:* sery i makarony* ryż i produkty zbożowe* pieczywo, pizza i focaccia* mięso i wędliny* ryby, mięczaki i skorupiaki* warzywa i owoce* zioła, przyprawy i dodatki* typowe torty, ciasta i ciastka* lody i czekolada, kawa i wino.Umberto Galimberti – profesor antropologii kultury na Wydziale Literatury i Filozofii Uniwersytetu Ca’ Foscari w Wenecji, wykładowca filozofii historii i psychologii dynamicznej. Współpracuje z licznymi włoskimi periodykami, między innymi z dziennikami „il Sole 24 Ore” oraz „La Repubblica”. W 2002 r. otrzymał międzynarodową nagrodę „Mistrz i zdrajca psychoanalizy”.Giovanni Ballarini – od 2008 r. przewodniczący Włoskiej Akademii Kuchni. Początkowo nauczyciel na Uniwersytecie Camerino, później profesor Uniwersytetu w Parmie, a od 2004 r. emerytowany profesor tej uczelni. W swojej akademickiej działalności badawczej zajmował się rolą, jaką potrawy mają w ludzkim żywieniu, także z perspektywy ewolucji.Odbiorcy:* pasjonaci wszystkiego, co związane ze sztuką przyrządzania potraw* osoby chcące poszerzyć swoje umiejętności kulinarne i wiedzę na temat kuchni włoskiej* każdy, kto szuka pięknego, a jednocześnie praktycznego upominku  

ISBN

9788376607078

język

polski