Grażyna Borys jest profesorem nauk ekonomicznych, kierownikiem Katedry Finansów i Rachunkowości na Wydziale Gospodarki Regionalnej i Turystyki w Jeleniej Górze Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Od lat prowadzi badania z zakresu bankowości, ubezpieczeń i finansowych aspektów ochrony środowiska. Jest autorką licznych artykułów naukowych, skryptów i książek, spośród których należy wspomnieć: Finansowe instrumenty ochrony gruntów rolnych (1983), Ekonomiczno-finansowe aspekty ochrony i kształtowania środowiska (1988), Finanse ubezpieczeń społecznych (1995), Zarządzanie ryzykiem kredytowym w banku (1996).