Potrawy z warzyw - J. Kotowicz, H. Kuzlowa-Hawliczek

W książce podano przepisy na potrawy z różnych warzyw: soki, surówki, sałatki, zupy, dania gorące z samych warzyw oraz wzbogacone pełnowartościowym białkiem. Autorki podają m. in. ciekawe przepisy na wykorzystanie w żywieniu warzyw mało popularnych w Polsce, a zasługujących na rozpowszechnienie. W części ogólnej omówiono znaczenie spożywania warzyw dla organizmu człowieka oraz zastosowanie ich w codziennym żywieniu.