Obniżenie ilości spożywanego tłuszczu nie oznacza, że musimy rezygnować ze smacznego jedzenia. W "Niskotłuszczowych daniach" przedstawiono wiele niezwykłych zestawów oraz ulubionych, klasycznych przepisów, które nie przysparzają nam dodatkowych centymetrów w pasie. Możemy wymienić na przykład zupę jarzynową z pesto, włoskie pyzy z sosem serowym, kurczaka duszonego z morelami, truskawki z sosem karmelowym. Wszystkie przepisy możemy łatwo przygotować i nie musimy przy tym rezygnować z wybornego smaku. W książce znajdziemy 101 sposobów na urozmaicenie dań z niską zawartością tłuszczu, takich jak: