Leksykon nauki o żywności i żywieniu człowieka

Leksykon w sposób możliwie prosty i zwięzły zawiera podstawowe terminy i informacje o nauce o żywności i żywieniu człowieka.Niezwykle dynamiczny rozwój nauki i techniki, a także postęp w technologii powodują, że pojawiają się nowe określenia, definicje, nazwy i terminy, a znaczenie już od dawna używanych pojęć ulega modyfikacji dezaktualizacji.Leksykon ma więc za zadanie uporządkowanie stosowanej terminologii  

tytuł oryginału

Leksykon nauki o żywności i żywieniu człowieka

data wydania

2008 (data przybliżona)

ISBN

9788372449887

język

polski