Kolaż kulinarny. Książka kucharska Perły Kacman - Perła Kacman

Zadaniem dobrej książki kucharskiej jest inspirować czytelnika do własnych poszukiwań, sugerując pewne kierunki i rozwiązania. W "Kolażu kulinarnym" najbardziej zaciekawiły mnie przepisy na ryby, potrawy z królików i sposoby przyrządzania muli. Ale na tym bynajmniej nie koniec. Jest tu mnóstwo ciekawych przepisów, które razem składają się na obraz oryginalnej, autorskiej kuchni międzynarodowej, z wyraźnymi korzeniami polsko-żydowskimi. Trzeba też podkreślić, że rozmaite sposoby postępowania z produktami są znakomicie opisane. Do tego książeczka jest ładna, uroczo zilustrowana. Prawdziwa perełka dla miłośników kulinariów. (Piotr Bikont)