Drożdżaki, wśród których na szczególną uwagę zasługuje Candida albicans, stanowią poważne zagrożenie dla naszego zdrowia, wciąż bagatelizowane przez konwencjonalną medycynę. Ich przerost w organizmach współczesnych ludzi, zwłaszcza mieszkańców Zachodu, jest obecnie powszechnym zjawiskiem, którego przyczyn należy upatrywać w ogólnym osłabieniu układu immunologicznego spowodowanym przez wszechobecny stres i coraz bardziej toksyczne środowisko, w jakim żyjemy, a także w nadużywaniu antybiotyków jako leków i środków zapobiegawczych trafiających w coraz większej ilości do naszej żywności na skutek nastawionych na szybki zysk nieekologicznych, przemysłowych metod hodowli zwierząt. Współczesna medycyna zdaje się nie dostrzegać w drożdżakach przyczyny różnych dolegliwości, których leczenie z tego powodu często bywa nieskuteczne, a to nierzadko prowadzi do uznawania ich za choroby nieuleczalne. Dlatego usuwanie drożdżaków z organizmu lub trzymanie ich pod kontrolą jest kluczowe dla zdrowia.