Druga twarz tlenu - Grzegorz Bartosz

Czy życiodajny tlen może być szkodliwy? Czy wiąże się to z powstawaniem wolnych rodników? Czy czekolada zawiera przeciwutleniacze? Czy wolne rodniki bywają pożyteczne? Książka ta zawiera odpowiedzi na te i wiele innych pytań. Jest to dzieło nietypowe, napisane lekko, przystępne, często żartobliwe, ale zachowujące rygory ścisłości naukowej, zawierające odnośniki do najnowszych prac oryginalnych i przeglądowych, a także "książkę kucharską" dla początkujących badaczy.  

data wydania

1995 (data przybliżona)

ISBN

978-83-01-13847-9

liczba stron

371

słowa kluczowe

wolne rodniki, tlen, reaktywne formy tlenu, stres oksydacyjny

język

polski