20 kroków do zdrowia - Andrzej Kondratyuk

Dieta odchudzająca nie może opierać się na jakiejś jednej zasadzie lub korekcji jednego elementu. Nieskuteczne okazały się próby ograniczenia węglowodanów lub tłuszczów. Nie pomaga liczenie kalorii, indeksów, punktów... Wirtualnymi okazały się zalecenia, że w diecie «powinna być dokładnie określona ilość podstawowych elementów - białek, tłuszczów i węglowodanów». Przy otyłości obecność w diecie pełnego zestawu składników odżywczych w żaden sposób nie wpływa na kierunek i aktywność reakcji metabolicznych.